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Ajudante de Cozinha - Swift | Meat Point (DF)

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Descrição da vaga

O Meat Point é a primeira Steakhouse da Swift. Localizada em Brasília, com planos de expansão para os demais estados brasileiros, este restaurante-conceito possui uma variedade de opções de pratos feitos com produtos Swift. Ele traz a ideia de um espaço onde as pessoas possam conhecer e saborear os produtos diversificados.


Apresentando uma gastronomia sofisticada e única aos clientes, o Meat Point é uma Steak House super inovadora, com qualidade em cada preparo e excelente custo-benefício para os consumidores. Com mais de 600 lojas espalhadas por todo o Brasil e presente na mesa dos brasileiros com produtos para todos os tipos de refeições, a Swift reafirma seu potencial inovador, trazendo a qualidade já conhecida pelo público para o seu primeiro restaurante. Para compor a experiência, a marca apresenta um ambiente sofisticado e moderno. Venha participar dessa experiência gastronômica completa no universo Swift.

Responsabilidades e atribuições

O ajudante de cozinha (ou auxiliar de cozinha) é o braço direito dos cozinheiros e do chef. Sua função principal é garantir o pré-preparo dos alimentos (mise en place), a organização, a higiene e a agilidade dentro do ambiente da cozinha.


Suas atribuições e tarefas organizam-se nas seguintes etapas do turno:


1. Pré-Preparo dos Alimentos (Mise en Place)

  • Higienização de insumos: Lavar e sanitizar adequadamente frutas, verduras, legumes e ervas antes do manuseio.
  • Corte e descasque: Descascar, picar, fatiar e cortar vegetais, carnes, aves e peixes conforme os padrões exigidos pelas fichas técnicas dos pratos.
  • Porcionamento: Pesar e embalar ingredientes em porções individuais para facilitar a linha de montagem no momento do serviço.
  • Preparo de bases simples: Auxiliar na produção de molhos básicos, caldos, temperos, acompanhamentos e saladas.

2. Durante o Serviço (Operação da Cozinha)

  • Suporte à linha de frente: Entregar insumos pré-preparados aos cozinheiros à medida que os pedidos chegam à cozinha.
  • Montagem de pratos simples: Finalizar a montagem de entradas, saladas, sobremesas simples ou acompanhamentos, conforme orientação da equipe.
  • Reposição de bancadas: Manter as estações de trabalho dos cozinheiros sempre abastecidas com utensílios e ingredientes necessários.
  • Controle de temperatura e validade: Checar prazos de validade e etiquetar recipientes com data de fabricação e vencimento.

3. Higiene, Limpeza e Organização

  • Organização das bancadas: Manter a área de trabalho limpa, organizada e higienizada durante todo o expediente.
  • Separação do lixo: Fazer o descarte correto dos resíduos orgânicos e recicláveis, trocando os sacos de lixo sempre que necessário.
  • Lavagem e guardado de utensílios: Auxiliar na lavagem rápida de panelas, assadeiras e utensílios específicos da produção quando necessário.
  • Armazenamento correto: Guardar mercadorias recebidas e sobras de alimentos nas câmaras frias, geladeiras ou estoques, seguindo a regra do "Primeiro que Entra, Primeiro que Sai" (PEPS).

4. Encerramento e Fechamento do Turno

  • Limpeza pesada: Auxiliar na higienização de equipamentos (fogões, chapa, fritadeiras, processadores) e superfícies ao final do expediente.
  • Conferência de estoque diário: Informar o chef ou encarregado sobre insumos que estão acabando para o próximo pedido de compras.

Requisitos e qualificações

  • Ensino Médio Completo
  • Experiência em atendimento ao público em restaurantes
  • Disponibilidade horário

Informações adicionais

  • Salário + Gorjeta ;
  • Vale-transporte;
  • Refeição no Local;
  • Vale-Alimentação;
  • Assistência Médica/Odontológica (opcional);
  • Seguro de vida (opcional);
  • Descontos em Instituições de Ensino e de Idiomas;
  • Experiência Swift;
  • Gympass;
  • Telemedicina Einstein (gratuito);
  • Compras na loja com repasse em folha.

Etapas do processo

  1. Etapa 1: Cadastro
  2. Etapa 2: Entrevista com o RH
  3. Etapa 3: Entrevista com o Gestor
  4. Etapa 4: Pré-Work
  5. Etapa 5: Comitê de Seleção
  6. Etapa 6: Contratação

Quem Somos

Somos um varejo multicanal especializado em proteínas congeladas. De bovinos a pescados, aqui temos tudo para os nossos clientes. Trabalhamos sempre com foco em excelência, segurança alimentar, sustentabilidade e inovação.

 

Temos mais de 500 lojas divididas em: lojas físicas, lojas nos principais supermercados, lojas móveis que circulam pelos condomínios em diversas cidades e também uma loja online para que os clientes comprem como, quando e onde quiser.

 

O nosso papel é estar cada vez mais próximo dos nossos clientes, através de uma experiência de compra e consumo com qualidade, preço justo, ambiente de compra agradável, praticidade e segurança, alimentando o mundo com o que há de melhor.

 

E tudo isso só acontece pois temos um grande diferencial: nossas pessoas, que colocam paixão em tudo o que fazem.

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